Домашние ньокки

Name: Домашние ньокки
Ingredients: больших картофелины; яйцо; рикотты; Муки до нужной консистенции; Тимьян, соль, перец; Зелёный горошек; Сливочное масло; Цедра одного лимона; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Сафонкина

Я обещала одной девушке приготовить их на этой неделе и приготовила! Рецепт от Гордона...

Ингредиенты

больших картофелины 2

яйцо 1

рикотты 1 ст.л. с горкой

Муки до нужной консистенции

Тимьян, соль, перец по вкусу

Зелёный горошек 400 гр

Сливочное масло 50 гр

Цедра одного лимона

Оливковое масло 50 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нужно сначала отварить или запечь картошку. Хорошо бы потом остывшую картошку пропустить через пресс-пюре, но я измельчала вилкой. Добавляем рикотту, некоторое количество муки. В центре делаем углубление и вливаем взбитое яйцо. Вымешиваем. Немного солим и добавляем пару-тройку щепоток тимьяна.

Тесто должно быть эластичным. Добавляем муку до этого состояния. Затем делим его на две части, раскатываем как длинные сигары. Нарезаем небольшими кусочками. Палец обмакиваем в муку и придавливаем сверху слегка.

Кипятим воду. Кладём в подсоленную воду ньокки и готовим до всплытия и ещё пол-минутки после. Разогреваем сковороду. Добавляем оливковое масло. Вылавливаем ньокки и обжариваем до золотистого цвета.

Здесь бы и сказать стоп! Но не мне😉перчим ньокки, добавляем зелёный горошек, туда же сливочное масло и цедру одного лимона. Подсаливаем, если нужно. Подаём с твёрдым сыром! Ньокки отличные получились!