Русская кухня Выпечка

Заливной пирог из лаваша с куриным филе🍗

Заливной пирог из лаваша с куриным филе🍗

Name: Заливной пирог из лаваша с куриным филе🍗
Ingredients: лаваша (у меня в каждой упаковке было по 2шт лаваша); филе куриного (я взяла чуть больше филе); риса; большие морковки; лука больших; кабачок большой; яйца (я взяла больше яиц 8шт); сметаны (брала с 15% жирностью); молока; кетчупа нежного (по вкусу); Специи по вкусу (в фарш добавляла карри и смесь перцев молотых); Соль; сахара без горки; Укроп, петрушка; Сыр; Кунжут для посыпки; сливочного масла; Подсолнечное масло для тушения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Высоцкая

Получился очень вкусный, сытный и ароматный пирог. Семье он понравился, даже добавку...

Ингредиенты

лаваша (у меня в каждой упаковке было по 2шт лаваша) 4 упаковки
филе куриного (я взяла чуть больше филе) 1 кг
риса 1 стакан
большие морковки 1-2
лука больших 2-3
кабачок большой 1
яйца (я взяла больше яиц 8шт) 4
сметаны (брала с 15% жирностью) 300-400 гр
молока 0.5-1 стакан
кетчупа нежного (по вкусу) 2-3 ст.л
Специи по вкусу (в фарш добавляла карри и смесь перцев молотых)
Соль по вкусу
сахара без горки 1 ч.л
Укроп, петрушка по вкусу
Сыр
Кунжут для посыпки
сливочного масла 80-100 гр
Подсолнечное масло для тушения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начало подготовим филе и овощи. Филе нарежем мелко на кубики, положить в миску добавить карри, перемешать. Чистим овощи, лук мелко режем, морковь на крупной терке, кабачок мелко на кубики. Затем на раскаленную сковороду с подсол.маслом выкладываем филе и жарим, потом добавляем соль по вкусу. В кастрюльку высыпаем рис, заливаем небольшим количеством воды, добавляем соль, сахар. Готовим до полуготовности, чтоб вода испарилась.

Отдельно жарим лук до слегка золотистой корочки, потом туда выкладываем морковь, жарим, потом в конце кабачок, соль и тушим не долго, кабачок должен быть примерно полу мягкий.

В в большю миску выкладываем филе жареное. Рис готовый смешиваем со сливочным маслом, выкладываем к филе, перемешиваем. Потом добавляем тушенные овощи, свежую зелень, специи, кетчуп, если надо еще солим, и хорошо перемешиваем.

Подготавливаем заливку. Яйца взбить хорошо с солью, добавить сметану, молоко и специи по вкусу (я добавила итальянские травы + смесь перцев немножко).

Подготавливаем протвинь, смазываем подсол.маслом, с верху слегка посыпаем манкой. Духовку ставим на разогрев 200°. Выкладываем на дно протвиня лаваш, смазываем его заливкой.

Берем другой лаваш, накладываем фарш обильно (но распределите фарш, чтоб хватило всего на 4 рулета), и сворачиваем в рулет. Выкладываем в ряд друг с другом тесно. Смазываем их тоже заливкой. Свисающие концы нижнего лаваша накрываем уложенные рулеты, тоже смазываем их, протыкаем везде дырочки. С верху я добавила кусочки сыра, можно и натереть на крупной терке.

Затем взяла еще лаваш, отрезала столько чтоб накрыть с верху сыр. Смазала его, проткнула еще раз. Из остатка лаваша вырезала полоски, свернула в 4 раза, по 2 бокам протвиня всунула их, типа как бортики, все смазала, дала настоятся 1 мин, и залила с верху заливкой больше половины, остальное оставила. Посыпала кунжутом и остальную заливку распределила по всей поверхности пирога. Воткнула по бокам зубочистки, чтоб сильно не поднимался лаваш, если будет под лавашом где то воздух.