Шоколадный бисквит

Name: Шоколадный бисквит
Ingredients: На 2 бисквита по 18см:; муки;; сливочного масла (82,5%);; сахара;; молока;; какао;; яица;; разрыхлителя

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Трефилова

Шоколадный бисквит - изюминка большинства бисквитных тортиков!

Ингредиенты

На 2 бисквита по 18см:

муки; 200 г

сливочного масла (82,5%); 300 г

сахара; 270 г

молока; 300 мл

какао; 75 г

яица; 3

разрыхлителя 12 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбиваем масло с сахаром, вливаем половину молока и пробиваем до однородности.

Оставшуюся половину молока смешиваем с какао до однородной консистенции и вливаем в масляную смесь.

В полученную смесь добавляем яйца и пробиваем миксером. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Полученное тесто разливаем на 2 формы 18см, ставим в разогретую до 180град. духовку на 30-40 минут, либо выпекаем по очереди в одной форме, проверяем готовность зубочисткой.

Остывшие бисквиты заворачиваем в плёнку и ставим в холодильник минимум на 3 часа, либо на ночь. Каждый бисквит разрезаем пополам, пропитываем сахарным сиропом (вода+сахар 1:1) и собираем тортик, используя любой крем и начинку. (у меня сырный крем: 400г сливочного или творожного, НЕ ПЛАВЛЕННОГО, сыра, 80г сливок 33-35%, 60г сахарной пудры - всё взбить до устойчивой массы)