Русская кухня Обед

Солянка

Name: Солянка
Ingredients: Мясная свиная или говяжья косточка для бульона; сарделька; полукопченой колбасы; готового мяса (шейки, или карбоната, или пастромы); сосиски; луковица; маринованные огурца; столовых ложки томатный пасты; баночка зеленых оливок без косточек; средних картофелины; Зелень укропа, петрушки; Лимон; Сметана; Соль, перец, лавровый лист по вкусу; столовых ложки рафинированного подсолнечного масла

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Viktorija Beznosik. 🏃‍♂️

Наши рецепты совпали. 😇 Сегодня у меня солянка с зелёными оливками. Только я добавила сахар и зубчик чеснока. Рецепт универсальный.

Добавить
фотоотзыв

Автор Ольга

Хочу поделиться рецептом солянки, которую я готовлю очень часто. Рецептов...

Ингредиенты

Мясная свиная или говяжья косточка для бульона

сарделька 1

полукопченой колбасы 100 грамм

готового мяса (шейки, или карбоната, или пастромы) 150-200 гр.

сосиски 2

луковица 1

маринованные огурца 2-3

столовых ложки томатный пасты 2

баночка зеленых оливок без косточек 1

средних картофелины 2

Зелень укропа, петрушки

Лимон

Сметана

Соль, перец, лавровый лист по вкусу

столовых ложки рафинированного подсолнечного масла 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из 2.5 литров воды и косточки сварить бульон.

Порезать лук и обжарить на подсолнечном рафинированном масле до мягкости. Когда лук будет готов, добавить томатную пасту и еще немного обжарить.

Мясные продукты нарезать соломкой. Мясные продукты можно брать любые на свой вкус. Я иногда добавляю курицу.

Огурцы также нарезать соломкой.

Оливки можно разрезать пополам. Я режу на 4 части. Рассол из-под оливок не выливать.

Картошку нарезать соломкой.

Когда бульон сварится, достать косточку, мясо с нее обрезать и опустить опять в бульон, добавить туда мясные продукты и картофель. Варить минут 15-20 до полуготовности картофеля.

Далее отправляем в бульон огурцы, оливки и обжаренный лук. И добавляем туда рассол от оливок. Варим до готовности картофеля.

Незадолго до готовности пробуем на соль и тогда уже солим, перчим и кладем лавровый лист. Можно добавить приправы какие кому нравятся. Нам нравится без приправ. Солянка получается достаточно ароматной. Даем еще немного покипеть. Отключаем и посыпаем нарезанной зеленью.

Даем настояться и подаем на стол с кусочком лимона, сметаной или майонезом.

Мясные продукты можно брать больше или меньше, в зависимости от того, какой густоты вы хотите получить солянку. Также и огурцы с томатной пастой, в зависимости какой кислоты вы любите суп.

...