Творожный "Наполеон"

Творог протереть через сито, добавить сахар, яйца, ванилин, размягченное масло. Все очень хорошо перемешать до однородной массы. Добавить разрыхлитель и муку. Выместить тесто так чтобы оно не липло к рукам, возможно муки понадобится чуть больше, все зависит от творога.

Тесто разделить на равные части (у меня 10), каждую часть завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30-40 минут.

Пока тесто охлаждается приготовить крем: 0,3 л молока, сахар, яйца, муку, крахмал, ванилин смешать так чтобы не было комочков.

1,2 л молока довести до кипения. Кипящее молоко влить тонкой струйкой и постоянно помешивая в подготовленную смесь. На огне довести до загустения массы.

Охладить при комнатной температуре, ввести растертое добела масло, взбить миксером до однородной массы, отставить в сторону.

Охлаждённое тесто поочередно раскатать на пергаментной бумаге (на каждый корж отдельный лист бумаги), положить на него тарелку, обрезать края ножом.

Выпекать в духовке на том же листе пергамента при температуре 200'С до румяного состояния.

Выпечь все коржи из обрезков так же раскатать корж и выпекать чуть дольше, охладить и измельчить его в крошку для посыпки.

Собрать торт, каждый корж промазать густо кремом, прижимать чтобы между коржами не было воздушного пространства.

Промазать боковую часть торта, обсыпать крошкой.

Поставить торт в холодное место часов на 6-7.

Украсить по вкусу.

Приятного аппетита!