Если вы располагаете временем - грибная икра

Замороженные грибы сперва нужно растаять, если свежие - сразу варим

Отвариваем грибы, добавив соль и пару листиков лаврушки

Отваренные грибы пропускаем через мясорубку

Чистим и мелко режем лук

Начинаем обжаривать лук на 1/3 масла

Когда лук начал золотится, добавляем грибы, перемешиваем и жарим на сильном огне, пока не выпариться большая часть жидкости (минут 30-40)

Добавляем половину оставшегося масла и постоянно перемешивая продолжаем обжаривать грибы

Когда грибы начали обжариваться, добавляем укроп (не менее 10 грамм) и томат. Перемешиваем, добавляем оставшееся масло и обжариваем ещё минут 30

Когда объём уменьшился на треть и начала икра сильно поджариваться - она готова!

Если вы хотите использовать ее позже, то в горячем виде раскладываем в пастеризованные банки и закрываем стерилизованными крышками. Остужаем просто на столе - не укутывать!