Ореховый торт

Отделить белки от желтков.

Желтки растереть с сахаром до белой пенки. Сахар должен почти раствориться.

Взбить белки до мягких пиков.

К растертым с сахаром желткам добавляем орехи и сухари, измельченные в крошку. Тщательно перемешиваем.

Добавляем к этой смеси взбитые белки и очень осторожно и медленно все перемешиваем, чтобы не осадить белки.

Разъемную форму выстилаем бумагой для выпечки,смазываем ее растительным маслом, чуть взбрызнем мукой по ее дну и бокам и, осторожно, выливаем нашу смесь.

Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов 40 мин. Поверхность должна стать светло коричневой. Обязательно пробуем на готовность деревянной шпажкой.

К вареному сгущенному молоку добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем до образования однородной смеси. Можно взбить блендером.

Остывший в форме корж, вынимаем на ровную поверхность и разрезаем вдоль на два коржа, верхний из которых переворачиваем срезом вверх (на разделочную доску).

Далее пропитываем оба коржа горячей пропиткой, приготовленной из сладкого сиропа с добавлением рома.

Обе внутренние поверхности коржей смазываем кремом.

Перевернув верхний корж на нижний, смазываем кремом всю поверхность и бока торта.

Украшаем молотыми орехами и чем душе угодно.

Торт помещаем в холодильник на несколько часов.

Подавать к моменту чаепития под радостные возгласы гостей.

Бон аппетит!!!