Морковный суп пюре с яблоками

Name: Морковный суп пюре с яблоками
Ingredients: Масло оливковое или подсолнечное около; Средний репчатый лук; Стебли сельдерея; Средняя морковь очищенная и порезанная; Овощной бульон можно заменить на воду и кубик овощного бульона; Яблоки средние (Очищенные и подрезанные около 400 гр); Мёд одна чайная; Томатное пюре полная чайная; Сливки; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nelly Abdullaeva

Морковный суп пюре. Яркий и насыщенный вкус супу, придают добавленные яблоки и стебли...

Ингредиенты

Масло оливковое или подсолнечное около 3-4 столовых ложек

Средний репчатый лук 2 шт

Стебли сельдерея 2-3 шт

Средняя морковь очищенная и порезанная 7 - 9 шт. около 1 кг

Овощной бульон можно заменить на воду и кубик овощного бульона около 1 литра

Яблоки средние (Очищенные и подрезанные около 400 гр) 3 шт.

Мёд одна чайная ложечка

Томатное пюре полная чайная ложечка

Сливки 100 мл

Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовьте овощи, все крупно нарежьте

Отправьте на сковороду лук, сельдерей, слегка посолите и тушите на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка зажаренными

Переложите в кастрюлю, добавьте туда же морковь и налейте овощной бульон. Поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения а затем убавьте огонь. Варите на медленном огне в течение 10 - 15 минут до полуготовности моркови. Добавьте яблоки, мёд, томатную пасту и варите еще около 20 минут на небольшом огне, до мягкости моркови. В конце приготовления добавьте сливки.

Блендером все хорошо измельчите, суп должен иметь однородную текстуру. Попробуйте на соль и при необходимости досолите. Если суп очень густой то можно разбавить кипятком до желаемой консистенции. По желанию добавьте немного чёрного перца и щепотку перемолотых зерен кориандра

Для сервировки можно использовать сметану или натуральный йогурт без добавлений, а сверху выложить тонкие дольки свежих яблок. Приятного аппетита!

...