"Бешбармак" блюдо казахской кухни

В кастрюлю кладём мясо, заливаем холодной водой доводим до кипения. В процессе варки снимаем пенку, добавляем очищенный лук и морковь целиком. Вариться на медленном огне 2-3 часа. Солим по вкусу.

Пока вварится мясо, делаем тесто. В миску всыпаем муку и добавляем яйцо, немного соли и пару ложек тёплой воды. Хорошо замешиваем тесто и убираем в сторону настояться. Готовое тесто раскатать в очень тонкий пласт. Далее с помощью ножа разрезаем на квадратики 8×8см.

Варёная говядина откидывается на тарелку, а бульон процеживается. Далее в бульон отправляется лапша, которую мы нарезали квадратиками. Готовиться лапша до всплывания. Снимаем шумовкой на сервировочное блюдо.

Лук 2 штуки нарезаем полукольцами и посируем на растительном масле, слегка 2 минуты. Мясо нарезаем небольшими кусочками и выкладываем поверх лапши а на мясо выкладываем лук. В глубокие пиалы разливается бульон. Приятного аппетита!