Лазанья

Морковь трем на крупной терке, лук режем кубиком. Разогреваем сковороду

Обжариваем лук с морковкой до мягкости, добавляем фарш и перемешиваем

Когда фарш почти приготовился добавляем томатную пасту, воду, солим, перчим и тушим 20 мин. Начинка готова.

Готовим соус Бешамель: разогреваем в кастрюле сливочное масло, добавляем постепенно помешивая муку, пока она не станет однородной кашицей.

Затем постепенно вливаем молоко (не переставая помешивать), добавить мускатный орех. Варим все время помешивая до загустения (консистенция сметаны). Молоко может быть и холодным, но лучше предварительно довести до кипения отдельно.

Берем форму для выпекания и смазываем сливочным маслом. Я взяла такую, чтобы поместилось ровно 3 листа

Собираем лазанью: Выкладываем слой 3 листа (не варим, сухих) теста, на него фарш, бешамель, посыпаем тертым крупно сыром. Дальше все повторяем. У меня вышло три слоя с фаршем. Заканчиваем тестом, соусом бешамель и сыром.

Ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку на 30 мин., (средний уровень, нагрев верх-низ). Оставить в выключенной духовке на 10 мин. Если корочки не будет, можно продлить время с верхним нагревом или грилем, у кого какая духовка.

Вот и все. Готово! Разрезать прямо в форме на порции, подавать горячей