Лазанья

Name: Лазанья
Yield: 10 порций
Ingredients: теста для лазаньи; средние моркови; луковица; фарша (домашний); сыра любого твердого; томатной пасты; воды; Для соуса Бешамель; молока; муки; сливочного масла; мускатного ореха

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Если душа просит праздника, то лазанья на обед в выходной или просто на ужин (для тех,...

10 порций

Ингредиенты

теста для лазаньи 9 листов
средние моркови 2
луковица 1
фарша (домашний) 500 гр
сыра любого твердого 400 гр
томатной пасты 2 ст.л.
воды 1 ст.
Для соуса Бешамель
молока 900 мл
муки 50 гр
сливочного масла 50 гр
мускатного ореха щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Морковь трем на крупной терке, лук режем кубиком. Разогреваем сковороду

Обжариваем лук с морковкой до мягкости, добавляем фарш и перемешиваем

Когда фарш почти приготовился добавляем томатную пасту, воду, солим, перчим и тушим 20 мин. Начинка готова.

Готовим соус Бешамель: разогреваем в кастрюле сливочное масло, добавляем постепенно помешивая муку, пока она не станет однородной кашицей.

Затем постепенно вливаем молоко (не переставая помешивать), добавить мускатный орех. Варим все время помешивая до загустения (консистенция сметаны). Молоко может быть и холодным, но лучше предварительно довести до кипения отдельно.

Берем форму для выпекания и смазываем сливочным маслом. Я взяла такую, чтобы поместилось ровно 3 листа

Собираем лазанью: Выкладываем слой 3 листа (не варим, сухих) теста, на него фарш, бешамель, посыпаем тертым крупно сыром. Дальше все повторяем. У меня вышло три слоя с фаршем. Заканчиваем тестом, соусом бешамель и сыром.

Ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку на 30 мин., (средний уровень, нагрев верх-низ). Оставить в выключенной духовке на 10 мин. Если корочки не будет, можно продлить время с верхним нагревом или грилем, у кого какая духовка.