Славянская кухня Десерт

Киевский торт Акилежна

Name: Киевский торт Акилежна
Ingredients: Безе:; муки; сахара; крахмала (не обязательно); Крем:; Размер формы 22*30; крахмала; сливочного масла; Песочный корж:; разрыхлителя; муки; пакет ванильного сахара; сахарной пудры; водки; сахара; желтка; белка; сливочного масла или маргарина; сметаны; молока; ст. рубленных грецких орехов+на украшение; белого шоколада (можно без него)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

#календарь Очень вкусный тортик и простой в приготовлении

Ингредиенты

Безе:
муки 400-500 г
сахара 180 г
крахмала (не обязательно) 1 ст. л
Крем:
Размер формы 22*30
крахмала 1 ст. л
сливочного масла 300 г
Песочный корж:
разрыхлителя 1 пачка
муки 4 ст. л
пакет ванильного сахара 1
сахарной пудры 150 г
водки 1 ст. л
сахара 200 г
желтка 2
белка 4
сливочного масла или маргарина 150 г
сметаны 1-2 ст. л
молока 500 мл
ст. рубленных грецких орехов+на украшение 1
белого шоколада (можно без него) 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовьте безе из указанных продуктов. Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. В взбитые белки добавить измельченные грецкие орехи. Аккуратно перемешать лопатой. Выложить в форму и сушить в духовку на низкой температуре 2-2,5 часа с приоткрытой дверцей.

Песочный корж. Холодное сливочное масло перетереть с мукой и разрылителем. Желтки растереть с сахаром и водкой, соединить муку с желтками и заменить сметаной. Тесто должно быть мягким и раскатываться скалкой. Тесто поделить на два одинаковых коржа и выпекать до золотистого цвета при t 200°С 7-10 мин.

Крем. 250 мл молока за кипятить, в другие 250 мл холодного молока добавить муку и перемешать. Молоко с мукой ввести в кипящее молоко. Непрерывно помешивая, довести до кипения. Можно добавить белый шоколад. Остудить. Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Остывшую заварную часть взбить и соединить с масленной массой. Взбить до пышности.

Сборка. Песочный корж намазать готовым кремом, сверху безешный корж, затем опять крем и песочный корж. Верх и бока торта обмазать оставшимся кремом. Бока торта украсить измельченными орехами.

...