Грудинка в пакете

Берём грудинку, натираем солью, молотым перцем, любимыми специями, чесноком(мелко нарезать или через чеснокодавилку),даём промариноваться пару часиков и укладываем в фасовочный пакет, удалить воздух и крепко завязать, затем положить этот свёрток ещё в один пакет, удалить воздух и так же плотно завязать.

Берём кастрюльку, наливаем холодной воды, укладываем туда наши свёрточки, с верху можно тарелочку, что бы свёрточки не всплывали, доводим до кипения, убавляем газ до такой степени чтобы вода еле-еле побулькивала и так варим два часа. Оставляем остывать не вынимая из кастрюли, затем когда остыло снимаем пакетики и грудинку убираем в холодильник.