Куриный суп-пюре

Name: Куриный суп-пюре
Ingredients: Вода 2 л; Курица 1 шт; Морковь 100 г; Репчатый лук 80 г; Молоко 300 мл; Куриное яйцо 2 шт; Сливочное масло 40 г; Мука 80 г; Соль 10 г; Для подачи:; Белый хлеб 300 г; Укроп, петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Сегодня я делюсь рецептом диетического крем-супа из курицы. Этот куриный суп-пюре очень...

Ингредиенты

Вода 2 л

Курица 1 шт

Морковь 100 г

Репчатый лук 80 г

Молоко 300 мл

Куриное яйцо 2 шт

Сливочное масло 40 г

Мука 80 г

Соль 10 г

Для подачи:

Белый хлеб 300 г

Укроп, петрушка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разделать курицу. На основе скелета сварить бульон без соли и специй в 2 литрах воды (30 минут после закипания, на слабом огне). В кипящий бульон добавить куриные грудки, пару кружочков лука и моркови, подпечённых на сухой сковороде, соль и варить до готовности (40-50 минут после закипания, на слабом огне). Бульон процедить.

На сливочном масле обжарить мелко нарезанные лук и морковь. Измельчить в блендере отваренные грудки с обжаренными овощами, добавив немного бульона. Переложить в бульон.

Прогреть муку на сухой сковороде, развести молоком. Добавить мучную смесь в суп. Перемешать. Когда суп перестанет кипеть, взбить вилкой 2 яйца и заправить суп. Подавать с гренками, зеленью и сливочным маслом.