Шифоновый бисквит с заварным сметанным кремом

Name: Шифоновый бисквит с заварным сметанным кремом
Ingredients: Бисквит:; муки; сахарного песка; сахарного песка для белков; ч.лож. разрыхлителя; ванилин; ч.лож. соли; желтков от крупных яиц; белков от крупных яиц; молока; растительного масла; Для крема:; сметаны; яйца; ст.лож. муки; сахарного песка; ванилина; сливочного масла; немного лимонной цедры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Гульнар Кадырова-Шайхиева

#дюкан #торт #тортики #шифоновыйбисквит #торты #рецепты #вкусныерецепты #рецепт #кчаю...

Ингредиенты

Бисквит:
муки 225 гр.
сахарного песка 200 гр.
сахарного песка для белков 100 гр.
ч.лож. разрыхлителя 1
ванилин
ч.лож. соли 1/2
желтков от крупных яиц 6
белков от крупных яиц 6
молока 180 мл.
растительного масла 120 мл.
Для крема:
сметаны 450 гр.
яйца 2
ст.лож. муки 3
сахарного песка 180 гр.
ванилина 2 гр.
сливочного масла 180 гр.
немного лимонной цедры

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем муку, сахар (200 гр.), разрыхлитель и соль. Желтки, ванилин, растительное масло и чуть теплое молоко взбить миксером до однородной массы. Затем в желтковую массу высыпать сухую массу. Хорошо перемешать миксером до однородной массы.

Взбиваем миксером белки в лёгкую пену. Постепенно, не прекращая взбивания, небольшими порциями высыпаем сахар (100 гр.). Взбиваем белки с сахаром в устойчивую пену. Вмешиваем частями взбитые белки в желтковую массу. Делаем аккуратно, круговыми движениями.

Выливаем тесто в несмазанную форму, разравниваем. Выпекаем бисквит в разогретой до 170 С духовке 45 мин. Затем температуру увеличиваем до 180С и печем ещё 30 мин. Не забывайте проверять готовность бисквита. Не открывать духовку в течение 45 мин. Форму с готовым бисквитом сразу переворачиваем и остужаем его в таком положении. Извлекаем остывший бисквит из формы.

Крем: смешать сметану, яйца,ванилин, цедру лимона, муку и сахар и поместить на водяную баню. Варить до загустения. Полностью остудить. Сливочное масло при комнатной температуре взбить миксером и продолжая взбивать, вводить остывший крем.

...