Любимый торт из детства - торт Королевский

Для начала подготовим начинки. Мак хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Пенку, если появится, снять. Варить на среднем огне 30 мин. Откинуть на сито и дать стечь жидкости.

Грецкий орех порубить ножом на средние кусочки. Курагу промыть, залить кипятком и оставить для набухания на 20-30 мин. Затем обсушить и порезать на небольшие кубики. Изюм тоже промыть, залить кипятком, оставить для набухания, обсушить.

Каждый корж замешиваем отдельно, добавляем нужный наполнитель. Сахар с яйцом взбить слегка венчиком до растворения сахара, без фанатизма, пару минут повзбивали и хватит. Масса должна побелеть и немного попышнеть.

Добавляем сметану, перемешали, просеиваем сверху муку, крахмал, разрыхлитель, перемешали. В конце добавляем нужный наполнитель.

Для первого коржа это какао и грецкий орех, для второго мак, для третьего курага, для четвертого изюм. Форму берем 20см, низ застелить пергаментом, бока можно не смазывать.

Выпекаем по очереди все 4 коржа, при температуре 180* С в заранее разогретой духовке 25-30 мин. Коржи остудить, края обрезать и разделить корж таким образом, чтобы из одного получилось 2 коржа. В итоге имеем 8 коржей.

Для крема все ингредиенты должны быть холодные, соединить и взбить. Чередуйте коржи как хотите. Собирать на блюде используя фиксирующее металлическое кольцо, промазывая кремом каждый корж.

Оставьте крем для украшения на потом. Будем им смазывать верх и бока торта. Торт собрали, накрыть пленкой, дополнительно обернуть пакетом вместе с блюдом и в холодильник на ночь.

На следующий день кольцо снимаете и украшаете торт на свое усмотрение. Я украсила бока крошкой, оставшейся из обрезков коржей, верх финиками и миндалем.

Приятного чаепития! Видеорецепт смотрите на моем you tube канале "О еде со вкусом" https://youtu.be/ameb3fGUY18