Стейк из говядины с йоркширским пудингом 😋😋😋

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, дать мясу нагреться до комнатной температуры. Обмазать растительным маслом. Не солить не перчить! На сухой, раскаленной сковороде быстро обжарить мясо до румяной корочки (2 мин) со всех сторон и поместить в разогретую духовку до 220 градусов на 3 минуты. Вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать постоять не менее 2 минут. Посолить, присыпать крупно молотым черным перцем.

Положить на мясо укропное масло! (Укроп мелко-мелко порубить, смешать с маслом, добавить немного соли и чёрного перца, сформировать и положить в пленку, убрать в морозильную камеру). Начинка йокширского пудинга: небольшой пучок зелёного лука, нарезать, потомить на сливочном масле до готовности, посолить, чуть добавить сахар. Добавить к луку натертое вареное куриное яйцо и творожный сыр 2 ст.л., перемешать и начинить пудинг. Рецепт йокширского пудинга можно посмотреть в предыдущем рецепте.