Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Колбаса хатняя
Рецепт с фото пошаговый
Автор жанна
Хатнія каўбасы
з часнаком, каляндрай
У кладоўцы цёмнай
вешаю гірляндай....
Ингредиенты
- Свиного фарша (на крупную решётку) 1 кг
- Св. грудинки 0,5 кг
- Нитритной соли 18 г
- Обычной крупной 18 г
- Специй (чер. перец, мускат. орех, суш. чеснок, кориандр) 8-10 г
- Вода ледяная 150-200 мл
Шаги приготовления
1
Смешать фарш с мелко нарезанной кубиком грудинкой.Добавить соль, специи.Вымешивать отбивая о таз и постепенно добавляя ледяную воду.Вымесить до белых нитей.Накрыть плотно и оставить минимум на 12 часов на холоде созревать.Потом начинить кишку (я через старую ручную мясорубку с трубкой для колбас, так как на электро засасывает воздух в кишку)Все, кушать подано, сушите, коптите, жарьте..предварительно наколов иглой, что б не лопала
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851705
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
