Русская кухня Обед

Грибные щи с фрикадельками 🥬

Name: Грибные щи с фрикадельками 🥬
Ingredients: Капуста свежая (небольшого вилка); Картофель; Морковь; Лук репчатый; Грибы свежие или замороженные (шампиньоны или подберёзовики); Помидор свежий; Фарш домашний (свинина, говядина); Зелень свежая (укроп, петрушка), соль, перец чёрный горошком, лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Евсеева

Облегчённый вариант привычного блюда с небольшой «изюминкой». Щи, сваренные на воде...

Ингредиенты

Капуста свежая (небольшого вилка) 1/4 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 1/2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Грибы свежие или замороженные (шампиньоны или подберёзовики) 50 г.
Помидор свежий 1/2 шт.
Фарш домашний (свинина, говядина) 100 г.
Зелень свежая (укроп, петрушка), соль, перец чёрный горошком, лавровый лист По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мелко нашинковать вымытую капусту. Положить в кастрюлю, залить холодной водой (Около 2 литров), поставить на огонь, закрыв крышкой.

Промыть и почистить картофель, морковь и грибы. Картофель нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Нарезать грибы на небольшие кусочки. Почистить лук и измельчить. С половины помидора снять кожицу (обдав кипятком) и нарезать кубиками.

После того как закипит вода с капустой - спустить к ним картофель. В это время на разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарить лук, морковь и грибы до лёгкой золотистой корочки.

Спустить зажарку из моркови, лука и грибов в кастрюлю. Добавить измельчённую мякоть помидора.

Из мясного фарша скатать небольшие фрикадельки (диаметром около 2-2.5 см). Отправить в кастрюлю. Посолить, поперчить суп по вкусу, положить лавровый лист.

Варить щи до готовности (до мягкости капусты и картофеля). Подавать со свежей измельчённой зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

...