Пончики берлинеры с начинкой

Name: Пончики берлинеры с начинкой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Ingredients: тёплого молока; тёплой воды; муки, приблизительно, сколько возьмёт тесто; яйца категории с1; ст ложек сахара; ч ложка разрыхлителя; Пол чайной ложки соли; ст ложка сухих дрожжей; мягкого маргарина; Ванилин; Масло для фритюра; Начинка заварной крем, либо фруктовый конфитюр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Штанько

Пончики вкусный и простой десерт. Начинка на ваш вкус))))

3 часа

Ингредиенты

тёплого молока 200 мл.
тёплой воды 50 мл.
муки, приблизительно, сколько возьмёт тесто 450 гр
яйца категории с1 2
ст ложек сахара 5
ч ложка разрыхлителя 1
Пол чайной ложки соли
ст ложка сухих дрожжей 1
мягкого маргарина 100 гр
Ванилин
Масло для фритюра
Начинка заварной крем, либо фруктовый конфитюр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем молоко и воду, растворяем сахар. Добавляем дрожжи, даём им постоять 7 минут, затем добавляем соль, ванилин, яйца и разрыхлитель. Порциями вмешиваем муку. В готовое тесто постепенно вмешиваем весь маргарин. Если тесто липнет можно добавить муки. Хорошо вымешиваем, тесто не должно прилипать к столу, но должно быть мягким.

Оставить в теплом месте на 1.5-2 часа в процессе обминаем пару раз. Тесто раскатываем до толщины 1,5 сантиметра. Вырубаем чашкой пончики. Выкладываем на промасленной пекарской бумаге на расстойку, с расстоянием не менее 3 сантиметров. Расстойка 25 минут.

На малом огне греем фритюр, проверяем кусочком теста, если быстро всплывает и шипит значит масло разогрето. Жарим аккуратно, по 3 штучки, по 1.5 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Выкладываем на салфетки. Полностью остывшие пончики начиняем и просыпаем сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!