Слоеные лепешки Катлама

В миску просеиваем, для начала, 3 стакана муки, делаем горку, а в центре ямку. Туда вливаем соленую воду и замешиваем крутое тесто. Если муки мало, добавим еще(она бывает разная). Даем тесту отдохнуть 20 мин.

Сливочное масло вытапливаем в сотейнике минут 15, этого будет достаточно.

Отдохнувшее тесто делим пополам. Берем одну часть и раскатываем в большой, тонкий пласт. Промазать поверхность маслом, присыпать немного мукой, разрезаем на полоски см по 3, затем скатываем в рулет друг за другом. Из одной части теста получаются 2 стредние лепешки. Откладываем рулетики и со второй частью теста делаем тоже самое. У меня ушло примерно 50 гр масла.

Жарим в сковороде, на среднем огне, до золотого цвета с обеих сторон лепешки.

Их делают по разному)кто-то улиткой скручивает, а я делаю "Катламу" именно так, лепешки получаются очень красивыми и вкусными. Приятного аппетита😋