И снова пирожки 😊

Заводим тесто по любимому рецепту. В литре теплой воды растворяем стакан сахара, пакетик сухих дрожжей и ложку соли. Добавляем муку и масло. Хорошо вымешиваем. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Два раза обминаем. Когда тесто поднимется в третий раз - оно готово. По времени на тесто уходит около полутора- двух часов. Тесто получается очень вкусное. Универсальное - подойдёт как для печёных пирогов и булочек, так и для жарки в масле.

Готовим начинку. Пирожков нужно много, начинку я сделала двух видов: рыбную (из сайры с яйцом и рисом) и капустную. Про рыбную уже писала неоднократно, остановлюсь на капустной. Солёную капусту промыла от лишней соли, обжарила на небольшом количестве масла и добавила мелко нарезанные остатки разной копчёной колбасы (я частенько замораживаю их для солянки). Начинка получилась необычная и очень даже вкусная (оставшуюся от пирожков капусту с колбасой съел старший сын)

Готовое тесто выкладываем на посыпанный мукой стол, слегка обминаем. Отрезаем кусочки теста, делаем небольшие лепешечки, в середину кладём начинку и формируем пирожки. С рыбой я сделала овальные, а с капустой - треугольные.

Выпекаем в духовке при температуре 180 гр до золотистого цвета. Готовые пирожки смазываю маслом и выкладываю на блюдо до полного остывания

Пирожки получились очень вкусные. Дети снимали пробу, не давая им остыть. Приятного аппетита 😉