Суп с зелёным горошком и сырными шариками

Готовим «фарш» для сырных шариков - смешиваем в глубокой миске тертый на мелкой терке сыр🧀, размягченное сливочное масло, мелко рубленную зелень🌿, яйцо🥚, тщательно перемешиваем, следом - просеянную муку 60-70 грамм, опять тщательно перемешиваем, убираем в холодильник на полчаса примерно⏳. Потом лепим из этой смеси вот такие небольшие плотные шарики.

Как обычно варим куриный🐥 бульон. Я сначала варю на большом огне, как закипит, убираю пенку, переставляю на огонь🔥 чуть ниже среднего, кидаю луковку, лавровый лист🍃, перец горошком, душистый перец, солю. Варю до готовности филе, потом бульон процеживаю.

Делаем стандартную для супов зажарку из мелко рубленного лука и тертой на средней тёрке или нарезанную кубиками/кружочками моркови🥕

В готовый бульон выкладываем нарезанный небольшими кубиками картофель🥔 и зажарку🥕, варим до почти готовности картофеля.

Последними кидаем сырные шарики и зелёный горошек, нарезанное пластиками куриное филе от бульона (можно обойтись без мяса и добавить его в салат например😃), хорошо перемешиваем, если надо, то подсаливаем и добавляем любимые специи и зелень, как только шарики всплыли (около 4 минут), суп готов😏Даём супчику минут 10 настояться и приступаем к трапезе🍲Приятного аппетита😃