Костный бульон

Я смазывала все кости, у меня говядина, оливковым маслом со специями (прованские травы) соль и перец. Укладываем у жаропрочную форму и ставим в духовку на 40-60 минут при 200С. За 15 мин до готовности выливаем стакан воды (берите кипяток чтоб форма не треснула)

По истечении времени, выкладываем кости в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы кости были закрыты на 1-3 см, вливаем уксус. Солим по вкусу, добавляем любимых приправ, перец горошком, лавровый лист, может кому-то нравится гвоздика

Я ставлю в мультиварке на всю ночь на функции «холодец»

Процеживаем бульон, мясо с костей можно отправить в суп или любе другое блюдо, оно отлично отсоединяется от мосоликов

Вот и все ) бульон готов ! Остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник, где он может хранится до 5 дней, если заморозить, то до 3 мес.