Торт "Сердце"

Бисквит. Желтки отделить от белков. Взбить белки до "крепких пиков". Постепенно несколькими порциями всыпать сахар. И взбить в крепкую пену. Добавить по 1 шт желтки. Смешать до однородности. Переключить миксер на самую низкую скорость и всыпать небольшими порциями муку. Аккуратно вылить тесто в форму-сердце. Готовый бисквит осудить и разрезать на две равные пышки.

Сметанно-творожный крем. Сметану взбить с сахаром, добавить творожную массу и размягченное сливочное масло. Снова взбить.

Сироп. Сахар смешать с водой и прокипятить. Остудить.

Сборка. Нижнюю часть бисквита прочитать сиропом. Выложить половину крема. Положить другую часть бисквита, так же пропитанного сиропом. Сверху оставшийся крем. Крем нанести и на бока торта. Выровнять. Поставить в холодильник.

Глазурь. Сахарную пудру просеять. Добавить лимонную кислоту. Воду. Поставить на огонь и нагреть, но не кипятить. Остудить. И сразу же нанести на торт, т. к. глазурь быстро застывает. Украсить по вашему желанию.