Мягкие, нежные испанские булочки

Смешать муку 250г, сахар, соль и дрожжи. Добавить яйцо, масло растительное и теплое молоко. Замесить мягкое нелипнущее к рукам тесто. Можно подсыпать оставшуюся муку, тесто будет липкое. Можно руки смазать маслом. Месить 10 мин. Стараться больше муки не добавлять.

Тесто накрыть пленкой, под полотенце и убрать в теплое место на 2ч до увеличения как минимум в 2раза.

Готовое тесто разделить на 6-7 частей. Стол смазать сливочным маслом (масло заранее вытащить из холодильника, оно должно быть мягкое). Берем одну лепешку и раскатываем или растягиваем ее почти до прозрачности. Диаметр лепешки у меня 25см.

Лепешку обильно смазать сливочным маслом, на край лепешки кладем джем, лучше густой, жидкий вытекает, можно яблоки, сворачиваем рулетиком, края все хорошо защипить. Теперь рулетик свернуть калачиком.

Противень застелить пергаментом, выложить булочки, смазать яйцом и дать расстояться 20 мин.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 20-25 мин до румяного цвета.

Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! Видеорецепт смотрите на моем you tube канале "О еде со вкусом" https://youtu.be/ehb6UE5drsU