Картофельные галушки с мясом

Картофель отварить, охладить, очистить

Картофель натереть на мелкую терку

К картофелю добавить соль, яйцо, половину сливочного масла (размягченного)

Тесто вымесить до однородного состояния

Лук нарезать и обжарить на сливочном масле (вторая часть масла от заявленного количества в рецепте)

В фарш добавить лук, соль, перец

В кастрюле закипятить воду, подсолив ее

Пока закипает вода, в обжаренный лук на сковороде, не выключая огонь, влить сливки. Периодически перемешивать содержимое на сковороде

Приступаем к варке фрикаделек. Чайной ложкой набираем фарш и забрасываем его в кипящую воду. Так делаем фрикадельки из всего фарша. Не волнуйтесь, что они получаются разной формы. Это в готовом виде в соусе не будет заметно.

После всплытия фрикаделек варим их ещё пару минут

Шумовкой достаем фрикадельки и перекладываем их в сковороду в сливочно- луковый соус. Даём потомиться ещё несколько минут

В это время приступаем к приготовлению галушек. От теста отрезаем (открываем) кусочек теста, делаем из него колбаску, нарезаем на небольшие кусочки (по типу ленивых вареников).

Варим галушки в полученном бульоне от фрикаделек, предварительно ещё немного подсолив. Но это индивидуально.

После всплытия галушек ещё пару минут провариваем.

На тарелку выкладываем фрикадельки с соусом, а в середину - галушки. Присыпаем зеленью. И обед готов. Приятного аппетита!