Муссовый торт

Ингредиенты

• Нижний корж брауни
• Горький шоколад 100 г
• Сахар,100 г масла слив 100 г
• Яйца 2
• Муки 70 г
• Разрыхлитель 0,5 ч. л.
• Соли 1 щеп.
• Нижний слой с темным шоколадом:
• Шоколад линд с апельсином 160 г
• Молоко 50 г
• Масло сливочное 25 г
• Сливки 33% 250 г
• Желатин+36 г воды 6 г
• Средний слой с белым шоколадом:
• Белый шоколад 160 г
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 50 г
• Сливки 33% 250 г
• Желатин + 42 г воды 7 г
• Ягодный мусс:
• Ягодное пюре(у меня черная смородина/черника) 250 г
• Белый шоколад 70 г
• Сливки 33% 200 г
• Желатин+54 г вода 9 г