Большая ватрушка с творогом и лимонным шоколадом

Сначала делаем тесто: дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем цепотку соли и сахар, оставляем минут на 10.

Добавляем яйцо и размешиваем, а лучше взбиваем, венчиком.

Затем вводим муку постепенно, когда тесто загустеет, руки смазываем растительным маслом и продолжаем вымешивать руками. Готовый комок теста ставим на полтора часа на батарею на расстойку.

Для начинки: творог взбиваем с сахаром и яйцом, добавляем ванилин и шоколад (его можно потереть на терке). Лучше взбивать подольше, тогда в готовой ватрушке он будет похож на суфле.

Когда тесто подошло, смазываем форму для выпекания маслом (можно растительным или сливочным), и распределяем руками тесто так, чтобы оно выходило на 1 см за борта. Затем выкладываем начинку, а тесто с бортиков формы заворачиваем внутрь.

Выпекаем при t-190C в течение 35 минут.