Беляши ПП в духовке

Сначала готовим опару, высыпаем дрожжи в миску. Тем временем греем молоко и в молоке я растопила сливочное масло. Далее к дрожжам высыпаем сахар, соль и 2 чайных ложки пшеничной муки. Добавляем 100 мл молока с растопленным маслом и тщательно перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут в тепле, чтобы опара подошла.

Пока опара подходит, готовим начинку. Фарш покупаем либо готовый либо сами делаем. У меня был покупной свиной и кусочек говядины прогнала через мясорубку. Лук тоже через мясорубку. Посолить, поперчить по вкусу.

Далее берём большую миску, насыпаем туда все виды муки, яйца, воду. Пшеничную оставляла для дозамеса. Опару вливаем в муку, перемешиваем либо ложкой, у меня все комбайн делал. Добавляем чайную ложку растительного масла, тесто получится мягким и гибким. Все замесили, накрыли миску и оставили в теплом месте на 1 тесто отдохнуть.

Как время подошло, тесто поднялось, обмяли его и начинаем готовит. Брала маленькую тарелочку смазанную растительным маслом отщипывала тесто и распределяла по внутренней части тарелки, получился блинчик в него кладём начинку и защипываем по кругу оставляя в середине отверстие.

Слепили беляши уложили на противень и в духовку на 50 минут при 170 градусах. За минут 10 достать и смазать яйцом, чтобы корочка румяной получилась. Кушать подано. Можно с чаем, можно со сметаной, вообще кто как любит. Приятного аппетита