"Копченая скумбрия" в домашних условиях
Рецепт с фото пошаговый
Автор Раиса 🏃♂️
Люблю рыбку, особенно скумбрию, попробуйте приготовить такую дома, вам обязательно...
Ингредиенты
скумбрии свежемороженой 2 штуки
воды 1,2 литра
луковой шелухи 2 горсти
соли 4 стол.ложки
сахара 2 стол.ложки
жидкого дыма 3 стол. ложки
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Воду вскипятить, добавить промытую шелуху, прокипятить минут 15. Кастрюля будет пачкаться от шелухи, лучше взять старенькую, или какую не жалко. Скумбрию разморозить в холодильнике, отрезать головы и удалить внутренности.
2
Процедите луковой "бульон", дайте немного остыть, разведите в нем соль, сахар и жидкий дым. Рыбку утопить в рассоле на 3 дня при комнатной температуре. периодически переворачивая ее.
3
Подвесьте за хвостики над миской, чтобы стекла жидкость, у меня висела 2 часа. Затем смажьте рыбку растительным маслом, охладите и угощайтесь!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821968
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
О как я люблю скумбрию. Спасибо вам большое за рецепт. Как только попадется хорошая рыбка обязательно попробую.🤗🤗🤗
4 марта 2019 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!