Котлетки как в детстве

Фарш прокручивание сами или покупаем.добавляем в него соль, перец молотый,специи,мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок

Приготавливаем планировочную смесь:смешиваем сухари и сухое картофельное пюре

В фарш добавляем 2 горсти панировочной смеси и тщательно перемешиваем. После добавления сухарей фарш становится густым.поэтому нужно добавить в него жидкость (воду или бульон)я добавляю всегда на глаз но это приблизительно около 2/3 стакана. И даём постоять минут 15 (,чтобы сухари набухли)

По истечении времени формируем котлетки и обваливаем в этой же смеси из сухарей и сухого пюре. И опять даём постоять минут 15-20 чтобы котлетки чуть "подрастали"(так они будут меньше разваливаться)

В сковороду наливаем масло и хорошо разогреваем хорошо разогреваем ее.когла масло раскалилось начинаем выкладывать котлетки.обжариваем до хрустящей корочки с одной стороны,переворачиваем,накрываем крышкой и убавляем огонь.доводим до готовности.

Подаём с любим гарниром приятного аппетита!