Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: соус:; болгарского перца; помидоров; лука; тимьяна (по желанию); соли и перца; овощи:; кабачков или цукини; баклажан; помидоров; заправка:; растительного масла; чеснока; соли, перца, зелени; бальзамического уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана✈

#пост#вегетарианство#овощноерагу

Ингредиенты

соус:

болгарского перца 150-200 г

помидоров 150-209 г

лука 100 г

тимьяна (по желанию) 2 веточки

соли и перца по вкусу

овощи:

кабачков или цукини 250 г

баклажан 250 г

помидоров 250 г

заправка:

растительного масла 2-3 ст. л.

чеснока 2 зубчика

соли, перца, зелени по вкусу

бальзамического уксуса по желанию:

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Начнем с приготовления соуса. Для этого выкладываем перец в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку до того момента, пока кожица не начнет чернеть (на это уходит около 30 минут).

Горячий перец положим в полиэтиленовый пакет и остужаем.

Перец очищаем от кожицы и семян, нарезаем кубиками.

Лук мелко режем.

Помидоры очищаем от кожицы и тоже нарезаем кубиком.

На растительном масле обжариваем лук.

Добавляем перец и жарим 2-3 минутки

Добавляем помидоры, солим, перчим и жарим до тех пор, пока соус не начнет густеть (на это уйдет 5-7 минут).

Перекладываем соус в блендер, измельчаем, добавляем листики тимьяна и перемешиваем.

Готовый соус переливаемой в форму и разравниваем.

Кабачки (цукини) и баклажаны нарезаем очень тонкими кружочками.

Помидоры нарезаем тонкими кружочками.

В форму для запекания укладываем, чередуя, баклажаны, помидоры, кабачки (цукини).