Домашний творог

Молоко я перелила в банку. Для быстрого сквашивания добавила закваску. В моем случаи был детский творог (агуша). Размешала и оставила при комнатной температуры. Простояла оно у меня 1 день. На следующий день молоко скисло, можно делать творог.

Перемываем всю массу в кастрюлю и ставим на огонь. До кипения доводить не надо. Приблизительная температура 60С. Потом выключаем и ждем как остынет. Берем марлю, сворачиваем в три слоя, стелим на друшляк и сливаем. Можно подвесить, чтобы стекла остальная сыворотка. Творог у меня получился мелкозернистый.