Плов

Рис промыть до чистой воды и замочить. Лук с морковью нарезать соломкой, мясо нарезать кубиками

Наливаем в казан/утятницу с толстым дном (я готовлю плов на сковороде с толстым дном) растительное масло и хорошо нагреваем.

В раскалённое масло кладём мясо и жарим до готовности на среднем огне под закрытой крышкой, затем добавляем лук и морковь и томим под закрытой крышкой до готовности периодически помешивая. Должна выпариться вся жидкость.

Готовое мясо с овощами солим и приправляем специями, хорошо перемешиваем. Сливаем воду с риса и выкладываем поверх овощей равномерно распределяя по всей поверхности. Заливаем кипятком, чтобы вода закрывала рис, закрываем крышкой.

Как только рис впитает в себя воду и набухнет, открываем крышку и готовим до готовности. Рис не мешать!! Выключаем плиту.

Очищаем чеснок(не обязательно) или хорошо его промываем и зубчики чеснока погружаем в готовый рис. Закрываем крышкой и даем плову настояться. Чеснок впитает в себя лишнюю влагу и сделает Ваш плов более рассыпчатым.

Плов можно украсить рубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита! 😋