Сдобные пирожки в духовке

Для опары:в тёплом молоке растворить дрожжи и 1 ст.л. сахара из общего кол-ва, перемешать и ввести пару столовых ложек муки из общего кол-ва, смесь должна быть как густая сметана; накрыть и оставить опару в тёплом месте на 15 минут.

Сдоба: в миске тщательно перемешать два яйца (один желток убрать) с солью, всыпать оставшийся сахар, ванильный сахар и размягченное сливочное масло и смешать до однородной консистенции.

В поднявшуюся опару влить сдобу,перемешать и порционно ввести просеянную муку,продолжая перемешивать венчиком,влить растительное масло,замесить и в течение 5-7 минут на столе вымесить мягкое сдобное тесто.Оставить в тёплом месте до подъема на 30-40 минут.

Затем сделать обминку и поставить ещё на 30 минут до второго подъёма,еще раз обмять тесто,раскатать в жгут и разделить на равные шарики,смазать их сверху растительным маслом(чтобы не образовалась корочка) и оставить на 5 минут.

Далее раскатать каждый шарик,выложить варенье и сформировать пирожки.Выложить их на противень,накрыть и дать немного подняться, смазать желтком+немного воды и через 5 минут отправить в духовку выпекаться при 200-220 градусах в течение 20 минут.

Очень сладкие,мягкие пирожки готовы,приятного аппетита!🤗💕