Торт на сковородке

Для приготовления коржей слегка взбейте яйцо, добавьте постепенно к нему сгущённое молоко, добиваясь однородности всякий раз. порциями высыпаем и муку (просеянную и сразу смешанную с разрыхлителем!). Можно просто ложкой вымешивать, я миксером делала чтобы комочков не было. Делим тесто на 6-8 частей. У меня на форму 16 см выходит 8-10 коржей. Ориентируйтесь на свою сковородку на которой будете выпекать коржи.

Раскатываем тонкие пласты, около 1.5 мм толщиной. Чтобы форма была ровно по сковородке, берём тарелку похожего диаметра и вырезаем по ней круг. Каждый Корж лучше положить на отдельные плоские тарелки или стол застеленный пергаментом, потому что дальше нужно будет действовать быстро.

Обжариваем каждый Корж на сковородке с двух сторон. До момента пока будет видно что тесто подсыхает. Вы сразу это поймёте по цвету теста и по тому как Корж поднимется.

Каждый Корж необходимо положить отдельно (!). Если уложить их друг на друга они намокнут. Оставляем коржи до полного остывания.

После того как коржи остынут, есть два варианта. Если вы не будете выравнивать торт, то можно оставить коржи так, но если захотите выравнять и придать торту более презентабельный вид, то второй способ потребует от вас выравнять все некрасивые края. Это можно сделать с помощью кондитерских колец, либо при помощи все той же тарелки. Положите тарелку поверх коржа и аккуратно срежь по кругу нервный край.

Крем. Масло комнатной температуры взбить до посветления и шелковискости. Постепенно вводить в него сгущёнку. Такой же температуры, постоянно добиваясь пышности и однородности. Готовый крем лучше ненадолго убрать в холодильник. В это время нарежьте бананы и киви тонкими кружочками. Пару киви оставьте для украшения.

Сборку торта производим в порядке: Корж, крем, бананы, Корж, крем, киви и т д пока не останется последний Корж. Его покрываете кремом как и весь торт.

Далее есть варианты которые дают полет вашей фантазии. Можно мелко измельчить в блендере печенье типа "юбилейное" и обсыпать им весь торт. Натереть шоколад на тёрке, сделать шоколадную глазурь, украсить фруктами. Либо в моем варианте я украсила торт киви.

Готовый торт отправляем в холодильник минимум на 4 часа для пропитки. Лучше выдержать часов 8, тогда он станет ещё вкуснее!

Если в описании что-то показалось непонятным, можете посмотреть видео - рецепт на моей странице в инстраграмме :https://www.instagram.com/a.veyberg/p/BukyJ_1g4f4/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1npjmcnjb5s1p