Бигус

Мясо нарежьте небольшими кубиками (мясо можно взять на ваш вкус курицу, индейку, колбаски, сардельки). Разогрейте в казанке масло и забросьте обжаривать мясо.

Обжаривайте мясо до золотистой корочки. Пока мясо обжаривается натрите на крупной терке морковь, лук нарежьте кубиком, капусту нашинкуйте и помните с небольшим количеством соли до мягкости.

Когда мясо зазолотиться, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжарить еще 2 минуты ☙Когда морковь стала мягкой добавьте паприку и томатную пасту, влейте 100-150 мл воды и тушите мясо 20 минут.

Спустя 20 минут добавьте в казан квашенную капусту (если капуста слишком ядреная, то вымочите ее в воде.Сразу же добавьте свежую капусту, перемешайте, при необходимости добавьте немного воды.

После чего добавьте промытый рис, влейте воды, чтобы она слегка прикрыла рис, накройте крышкой и тушите еще 20-30 минут. Вместе с рисом положите лавровый лист и перец.

Выложите на тарелку. При желании добавьте паприку или свежую зелень и подавайте к столу.