Булочки c маком и корицей

Приготовление : Соединить половину муки, половину сахара, дрожжи и теплое молоко. Смешать и оставить на 30 минут в теплом месте, чтобы разошлись дрожжи. ✔ маргарин должен быть мягким, чтобы при нажатии на него, оставалась ямка. Если вы не достали масло (маргарин) заранее, то можно натереть его на крупную терку, и пусть принимает комнатную температуру, пока подходит тесто.

Ввести остальные ингредиенты, замесить тесто. Оставить его подходить еще на час. Тесто должно увеличиться в раза 3.

После раскатать, покрыть начинкой. У меня половина теста с маком, и половина - с корицей. Скрутить в рулет и нарезать кольцами толщиной 2,5 см. Дать еще 15 минут постоять

Выпекать на пергаменте, 20 минут при температуре 180°С. Перед выпечкой можно смазать сверху молоком. Не горячим. Не маслом. Я иногда этого вовсе не делаю.

Совет ✔ с маргарином булочки дольше свежие, чем на масле ✅ лучше не использовать в тесто масло растопленное, не получится нежное и воздушное тесто ✔ не смазывать тёплым молоком, тесто растрескается и опадёт ещё до выпечки.

✅ можно смазать просто сладкой водой, сладким молоком ✔ выдерживать время, данное для того чтобы разошлись дрожжи и подошло тесто, это очень влияет на качество сдобы ✅ если булочки немного полежали и подсохли, то можно разогреть их несколько секунд в микроволновке,