Суфле из цветной капусты и кабачков "После бала"

Name: Суфле из цветной капусты и кабачков "После бала"
Yield: 6 порций
Ingredients: цветная капуста; маленьких кабачков; небольших помидора; болгарский перец; петрушки; белка яиц; манки; тёртого сыра; Соль, приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Лукьянова

Лёгкую воздушную запеканочку придумала сегодня как разгрузку после праздника.

6 порций

Ингредиенты

цветная капуста 600 гр

маленьких кабачков 4 шт

небольших помидора 3

болгарский перец 1

петрушки 2-3 веточки

белка яиц 2

манки 4 ст ложки

тёртого сыра 70 гр

Соль, приправы по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки очистить и разрезать вдоль, капусту разобрать на соцветия. Овощи сварить на пару до мягкости около 12-15 минут, пробить блендером в пюре, добавить соль и манку, перемешать и оставить на час для набухания манки.

Помидоры нарезать кружками, болгарский перец - кубиком, петрушку порубить, натереть сыр.

В остывшую капустную массу добавить половину сыра и взбитые с щепоткой соли белки. Все осторожно вымешать лопаткой снизу вверх.

В форму положить бумагу для выпечки, затем перец, капустную массу. Сверху разложить помидоры, посыпать зеленью и сыром.

Выпекать 25-30 минут при 200 град. Перед подачей слегка остудить, чтобы масса была плотнее. Калорийность ок.70 ккал.

...