Суфле из цветной капусты

Name: Суфле из цветной капусты
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Баклажан 1 шт; Перец чили 1 шт; Цветная капуста 700 гр; Оливковое масло 3 ст. л; Сушеный орегано 1 ч. л; Смесь перцев 1/4 ч. л; Яйца 2 шт; Базилик 15 гр; Сливки 15% 75 мл; Мука 3 ст. л; Сыр с голубой плесенью 120 гр; Панировочные сухари; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовить просто 🏃‍♂️

Суфле — это не обязательно что то сладкое, воздушности и легкости в блюде можно...

40 минут

3-4 порции

Ингредиенты

Баклажан 1 шт

Перец чили 1 шт

Цветная капуста 700 гр

Оливковое масло 3 ст. л

Сушеный орегано 1 ч. л

Смесь перцев 1/4 ч. л

Яйца 2 шт

Базилик 15 гр

Сливки 15% 75 мл

Мука 3 ст. л

Сыр с голубой плесенью 120 гр

Панировочные сухари

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажан разрезать пополам на мякоти сделать надрезы. Цветную капусту разобрать на соцветия.

Противень застелить фольгой и выложить на нее баклажан, перец чили и цветную капусту, полить оливковым маслом, посыпать орегано, смесью перцев.

Отправляем противень в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

Достаем овощи из духовки. В чашу блендера складываем цветную капусту, ложкой извлекаем мякоть баклажана добавляем к капусте, перец чили очистить от кожицы и также отправить в чашу, все измельчаем до состояния пюре.

Желтки отделить от белков. Базилик измельчить добавить к желткам, к ним же влить сливки, добавить муку, соль (1/2 ч. л.) – перемешать. Белки взбить до легкой пены.

Сыр с голубой плесенью нарезать кубиками, отправить в чашу блендера, добавить яичную смесь из желтков и белок, аккуратно перемешать.

Кокотницы смазать оливковым маслом и обсыпать панировочными сухарями. Выложить в них готовую смесь. Отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.