Плов по книге "О вкусной и здоровой пище"

Сразу готовим все ингредиенты. Рис тщательно промываем до прозрачной воды. Морковь, лук шинкуем на мелкие брусочки. Мясо нарезаем на куски- кубики. В чайнике должна быть горячая вода.

В сковороду типа "казанок" или "вок" наливаем масло, даём ему накалиться, и в кипящее масло кладём мясо. Обжариваем его, помешивая и не убавляя огонь минут 20. Добавляем специи для мяса. Когда видим,что мясо перестало выделять сок,а масло густеет добавляем морковь и лук,перемешиваем с мясом и тушим до полуготовности.

Заливаем 4 стаканами горячей воды и даём закипеть. В кипящую воду добавляем соль, черный,красный перец,чеснок, барбарис (кто как любит), насыпаем равномерно распределяя по поверхности рис. И пусть все кипит, бурлит. Как только рис начнет почти полностью поглощать воду,нужно сделать три,четыре углубления в самой пище, где на дне должна быть вода. Если ее нет, то по две столовые ложки залейте в эти лунки. Огонь убавьте на самый маленький,закройте крышкой и минут 20 пусть плов томится.

Ваш плов готов,осторожно все перемешайте и зовите всех к столу ! Мне больше всего нравится этот рецепт плова тем,что у него получается рассыпчатым рис,и плов не жирный.😍