Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Запеченный Ленок с вешенками и цукини с муссом из печеного чеснока
Рецепт с фото пошаговый
Автор Людмила Кириевская
1 час 40 минут
4
Ингредиенты
- Ленок 1 шт
- Цукини 1 шт
- Грибы вешенки 300 гр
- Перец болгарский красный 1 шт
- Сливки 20% 200 мл
- Специи: тархун 1/2 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый 1/3 ч. л.
- Лимон 1/2 шт
- Масло растительное 4 ст. л.
- Мусс из печеного чеснока:
- Чеснок 6 шт
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Перец чёрный молотый 1/4 ч. л.
- Специи: сушёные томаты и оливки от ™️ Kotanyi 1 ч. л.
Шаги приготовления
1
Ленок (❗вместо ленка можно запечь речную форель❗) очистить, выпотрошить, удалить голову и плавники, хорошо промыть и обсушить. Натереть специями и солью внутри и сверху, оставить на 40 минут.
2
Цукини нарезать кружочками, посолить. Слегка обжарить на сковороде до золотистого цвета.
3
Приготовить начинку для рыбы. Вешенки нарезать крупными кусочками, лук нашинковать мелко. На сковороде обжарить до готовности грибы и лук. Посолить немного, влить сливки, тушить до вязкой консистенции. Нарезать перец крупными кусочками, слегка обжарить на сковороде.
4
Нафаршировать рыбу грибами и перцем❗ Чтoбы pыбa нe пpиcтaлa к фольге, cтoит улoжить нa неё и под нее нecкoлькo тoнкo cpeзaнныx кpужoчкa лимoнa. Вкуca в блюдo лимoн нe дacт, зато пpeдoxpaнит pыбу oт пpилипaния❗Закрыть фольгой, поставить в духовку при температуре 200 С° на 40 мин.
5
По истечении 40 мин достать рыбу, снять фольгу и отправить еще мин на 15 в духовку. Подавать с цукини и муссом из печеного чеснока.
6
Чеснок очистить и срезать верхушку. Переложить в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом и немного, посыпать солью. Запекать 30 минут при температуре 180 °С.
7
Выдавить зубчики чеснока из кожуры. Раздавить их в ступке или вилкой до состояния пюре. Добавить соль и черный перец по вкусу, приправить сушёными томатами и оливками. Мусс из печеного чеснока готов.
Приятного аппетита, друзья ❤️
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98661
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
4
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
