Немецкий суп "Айнтопф"

1. Замочить горох на ночь. Утром переложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. 2. Говядину порезать на кусочки, добавить 1 ст.л. сливочного масла и обжарить на сковороде с толстым дном минут 10. 3. Лук порезать кубиками, обжарить на оливковом масле и переложить в кастрюлю к гороху. 4. Почистить овощи, нарезать кубиками и обжарить вместе с говядиной, добавить специи и соль. 5. Горох блендером пробить до однородной массы (в классическом варианте горох остаётся целым).

6. Добавить к гороховому пюре говядину с овощами. Если нужно добавить кипятка и варить до готовности. За 10 минут до окончания добавить курочку, нарезанную кубиками. 7. Готовый суп накрыть крышкой и дать ему настояться 5 минут. 8. Духовку разогреть до 100 С.

Взять буханку Бородинского хлеба или испечь хлеб ржаной по моему рецепту (я именно так и сделала), вынуть мякоть из него, натереть внутри толченным чесноком. Убрать в духовку на 15 минут. 9. Разлить суп в подсушенные буханки, украсить зеленью

Ещё больше моих рецептов можно найти в Инстаграм: https://instagram.com/pp_eda_helika?utm_source=ig_profile_share&igshid=1uijgrpl5opdz