Пасхальные творожные куличи

Готовим тесто. Дрожжи высыпаем в теплое молоко, добавляем ст.ложку сахара и несколько ст.ложек муки, размешиваем до консистенции нежирной сметаны и оставляем в теплом месте подходить.

В миску миксера вливаем желтки и яйцо, солим и добавляем оставшийся сахар. Перемешиваем. Далее добавляем творог, мешаем. Потом масло, мешаем. Потом подошедшую опару. Мешаем. Далее постепенно высыпаем муку. Когда тесто сложно мешать миксером, продолжаем всыпать порционно муку и мешать руками.

Тесто оставляем средней плотности, немного липким. Я для цвета добавила немного куркумы.

Перекладываем в мешок и отправляем в холодильник на 12 часов подходить.

Тесто ещё поднимется в холодильнике. Перед применением вынимаем его и даем согреться. Потом вмешиваем промытые и сухие сухофрукты.

Формируем колобки и выклалываем в формы. Должны быть немного меньше середины объема. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте подходить.

Когда куличи поднялись почти до верха формы (у меня аж выше некоторые), смазывании желтком с молоком и отправляем их в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем до румяной корочки и сухой палочки.

Из оставшихся белков я сделала классическую глазурь и полила куличи. Украшение на ваш вкус👌😉