Восточная кухня Татарская кухня

Азу по-татарски

Name: Азу по-татарски
Ingredients: мясо говядина; лук; соленый огурец; картофель; чеснок; томатная паста; Соль перец; мука(по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

ivan derevtsov

Азу.

Добавить
фотоотзыв

Автор Евгения Акопян

Я не утверждаю, что этот рецепт правильный, просто делюсь с вами,тем как готовлю...

Ингредиенты

мясо говядина 300-500

лук 2-3 головки

соленый огурец 2 шт

картофель 5 шт

чеснок 3 зубчика

томатная паста 2 ст.л

Соль перец

мука(по желанию) 1 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔹 мясо нарезать соломкой,проварить минут 20

🔹пока варится мясо,чистим картофель 🔹 картофель нарезать соломкой и обжарить до полуготовности

🔹 возвращаемся к мясу,мясо обжарить 🔹 порезать лук полукольцами, отправить к мясу, жарить до мягкости лука

🔹 добавить одну столовую ложку муки(не обязательно),перемешать, добавить перец

🔹 готовим томатный соус: стакан воды и 2ст.л томатной пасты 🔹 добавить томатный соус добавить к мясу и потушить минут 10

🔹 в это время огурцы натереть на крупной тёрке и немного обжарить(сразу скажу,что огурцы почти растворятся в азу после такой подготовки,если вы любите ощущать огурцы в блюде, по порежете их соломкой по крупнее)

🔹мясо немного потушилось и следующим этапом отправляем картофель в соус 🔹добавить воды,так чтобы вода была на уровне с картофелем 🔹 добавить огурцы и аккуратно перемешать, соль, чеснок и лавровый лист 🔹 тушить на среднем огне до готовности картофеля