Борщ

Картофель нарезать средними кубиками и опустить в бульон. Нашинковать капусту. Когда бульон с картофелем закипит-закладываем капусту и убавляем огонь до среднего, чтобы сильно не кипел.

Для зажарки овощи-свёклу, морковь и пастернак, необходимо натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле на среднем огне минут 10, затем добавить томат и готовить ещё 10-15 минут.

Когда картофель и капуста покипят вместе минут 5 добавить к ним мелко нарезанный болгарский перец. Затем томатную заправку, лавровый лист, соль, перец чёрный по вкусу. На медленном огне варить до готовности картофеля и капусты. В конце добавить мелко нарезанную зелень и по желанию чеснок. Подавать со сметаной.