Вяленые помидоры

Name: Вяленые помидоры
Ingredients: Спелые помидоры сливка; Оливковое масло; Соли; Сахара; Черный молотый перец; Чеснока (нарезать); Орегано, розмарин, сушеный базилик,; Бальзамического уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Внукова

#марафон Средиземноморское изысканное лакомство, которое порадует вкусом и принесет...

Ингредиенты

Спелые помидоры сливка 1 кг
Оливковое масло
Соли 2 щепотки
Сахара 2 щепотки
Черный молотый перец
Чеснока (нарезать) 3-4 зубка
Орегано, розмарин, сушеный базилик,
Бальзамического уксуса 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры тщательно промыть, обсушить, разрезать на половинки и вырезать плодоножку. Чайной ложкой вынять мякоть. Разложить на противень, застреленный пергаментом и смазанный маслом, плотно один к одному.

Посолить, поперчить, добавить сахар и ароматные травы, чеснок,полить маслом. Духовка должна быть прогрета до 120 градусов, отправляем помидоры сушиться, через 10-15 минут убавляем температуру до 100 градусов.Еще через 15 минут убавляем до 80 градусов.Через два часа сушки переворачиваем противень, приоткрываем дверцу духовки и оставляем приоткрытой при помощи ложки. Через четыре часа переворачиваем противень, пробуем помидоры на вкус, кто любит более сухие,то нужно ещё вялить пару часов.

Сухие помидоры лучше хранятся и имеют более выраженный приятный вкус. В идеале,они должны уменьшиться раз в пять из килограмма свежих помидоров получится грамм 200 вяленых.Для хранения сложить в чистую банку, пересыпать сушеным чесноком, налить ложку бальзамического уксуса и залить маслом до верха банки. Плотно закрыть и хранить в холодильнике.Мякоть помидоров не выбрасывайте, сложите в контейнер и заморозьте. Пригодится для борща.

...