Рулет творожный

Name: Рулет творожный
Ingredients: Творожное тесто:; мягкого творога; яйца; сахара; разрыхлителя; муки; картофельного крахмала; ванильного сахара; Творожный крем:; творога; сметана 26%; ванильного сахара; сахара; малинового джема

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Зенькович 🏃‍♂️ ✈️

#рулет #творожныйрулет #выпечка #сладкоежки

Ингредиенты

Творожное тесто:
мягкого творога 250 грамм
яйца 3
сахара 100 грамм
разрыхлителя 1 ч.л.
муки 2 ст.л.
картофельного крахмала 4 ст.л.
ванильного сахара 1 ч.л.
Творожный крем:
творога 250 грамм
сметана 26% 150 грамм
ванильного сахара 1 ч.л.
сахара 100 грамм
малинового джема 3 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 200 градусов.

Тесто: отделить белки от желтков в две миски. К желтках добавить 50 грамм сахара, ванил. сахара, творог, разрыхлитель, муку и крахмал (просеять). Всё тщательно перемешать.

Белки взбить с 50 г. сахара. Взбитые белки аккуратно вмешать в творожную массу, которую затем вылить на застеленный пергаментом противень. Противень поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 20- 25 минут.

Крем: соединить все ингредиенты для крема и пробить блендером. Закрыть плёнкой в контакт, поставить в холодильник.

Следить за тестом как только подрумянилось (загорело) - сразу достать противень и стащить с него пергамент вместе с тестом. Аккуратно плотно скатать заготовку рулета вместе с пергаментом и оставить остужаться на полчаса.

Достать крем из холодильника.

Снять пергамент с рулета. Аккуратно развернуть рулет и обмазать кремом его внутреннюю сторону. Опять скатать плотно рулет и переложить рулет в блюдо или форму. Покрыть верх рулета кремом. Готовый рулет поставить для пропитки минимум на час в холодильник.

Приятного аппетита и чаепития!!!