Куриные ножки со шпинатом

Куриные ножки вымыть, обвалять в карри и сладком перце, посолить. Оставить на 15 - 20 минут.

В глубокой сковороде или в кастрюле растопить 2 ст.л. сливочного или топленого масла, придать мелко нарезанный лук и жарить до прозрачности. Затем добавить 1 ст.л. муки и немного прожарить. Влить 75 г. молока и 75 г. воды, прибавить кубик бульона и дать закипеть. Можно вместо воды использовать готовый бульон.

После этого добавить шпинат и пропущенный через пресс чеснок. Оставить тушиться под крышкой 10 - 15 минут при среднем огне. Затем снять крышку и увеличить огонь, жарить до тех пор, пока жидкость почти испарится. Далее вмешать размешанные яйца, посолить по вкусу. Прожарить еще 3 - 5 минут. Шпинат готов.

В подогретую сковороду влить растительное масло, подогреть и вложить куриные ножки. Огонь убавить до минимума и жарить ножки по 20 минут с каждой стороны при закрытой крышке. Затем ножки убрать со сковороды а в оставшийся жир добавить мелко нарезанный лук, жарить до пока лук не станет коричневым. Далее придать 2 ст.л. муки, немного прожарить, помешивая деревянной лопаточкой а затем влить 500 мл. воды или бульона, посолить по вкусу и проварить до загустения.

Готовые ножки при подаче полить подливой и подать со шпинатом и вареным картофелем или картофельным пюре.