Жаркое по-домашнему с грибами

Мясо помыть и нарезать кусочками. Обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать, чеснок порубить ножом. Добавить к мясу. Всё перемешать и добавить любимых специй. Потушить минут 5.

Шампиньоны помыть и нарезать ломтиками. Обжарить отдельно.

Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками, или как любите. Залить холодной водой и дать постоять минут 20-30.

Конечно идеально готовить жаркое в казане, но у меня его нет, поэтому приходится делать в два этапа, но от этого вкус не хуже. В кастрюлю сложить обжаренные мясо и овощи, перемешать, сверху засыпать картофелем и залить водой, чтобы покрывало картошку.

Как закипит, посолить по вкусу и варить до мягкости картофеля ещё минут 30.

Жаркое готово! При подаче украсить зеленью с чесноком. Приятного аппетита!